طعم البيت الأردني، على أصوله
مطعم شعبي بدابوق فكرته بسيطة: الأكل اللي كبرنا عليه، بمكونات بلدية طازجة كل يوم.
قصة المطعم
قلاية بندورة مشروع من مشاريع أروى سالم، المعروفة بـ”سيدة المورينجا الأردنية”. فتح المطعم أبوابه بدابوق بشهر أيلول، وصار مكان العيلة للفطور الأردني البلدي.
المطبخ بإدارة الشيف أم أصيل، اللي بتطبخ أطباقنا بنفس الطريقة اللي تعلّمتها بالبيت: سمن بلدي، زيت زيتون، وبندورة بلدية.
قلاية البندورة.. مو مجرد أكلة، هي هويتنا ولمّة عيلتنا
من صفحة المطعمقصة الطبق
قلاية البندورة من أبسط الأكلات الشامية: بندورة مقلية بزيت الزيتون مع بصل وفلفل حار. الفلاحين بالأردن وفلسطين كانوا يطبخوها بموسم قطف الزيتون، على النار بين الشجر.
اليوم هي على كل سفرة أردنية، بالفطور والغدا والعشا. وعنا بتلاقيها بأكثر من شكل: محروقة، باللحمة البلدية، بساندويش العروسة، وحتى على البيتزا.
شو بيميزنا
مكونات بلدية
بندورة بلدية، سمن بلدي، ولبنة وجبنة بلدية.
المورينجا
لمسة صحية بالمناقيش والشاي والآيس كريم.
خيارات للطيبات
عنا أطباق مناسبة لنظام الطيبات، اسألونا عنها وقت الطلب.